Terug naar Bonen & peulvruchten

Haricots verts

Haricots verts: de naam zegt het al

Haricot verts - Productfoto

De naam haricots verts verraadt al de afkomst van deze lange, groene bonen: Frankrijk. De vrij slanke bonen hebben veel gemeen met de sperzieboon zoals wij die kennen, al is de vorm meestal veel rechter. Het grootste verschil is de smaak, die net even intenser en fijner is.

Ga naar...

Beschikbaarheid

Jan
Beschikbaar
Feb
Beschikbaar
Mrt
Beschikbaar
Apr
Beschikbaar
Mei
Beschikbaar
Jun
Beschikbaar
Jul
Beschikbaar
Aug
Beschikbaar
Sep
Beschikbaar
Okt
Beschikbaar
Nov
Beschikbaar
Dec
Beschikbaar

Bewaaradvies

  • Transport en opslag: Haricots verts blijven langer goed onder gekoelde omstandigheden. De ideale temperatuur ligt tussen 6 en 8 ˚C.
  • Winkel: In het koelschap blijven de haricots verts hun kwaliteit optimaal behouden.

Onze haricots verts worden geteeld in:

Kenia, Egypte, Marokko en Ethiopië

Groei en oogst

Bij de teler

Er zijn verschillende variëteiten van de haricots vert. Elk ras heeft weer andere eigenschappen, waardoor er per klimaatzone verschillende soorten worden geteeld. Na het ploegen van het land worden alle zaadjes 7 tot 10 cm van elkaar geplant. Daarna duurt het nog 45 tot 60 dagen voordat de teler kan gaan oogsten.

Haricots verts worden in de vroege ochtenduren geplukt, als het nog koel is op het land. Direct in het veld checken de medewerkers voor het eerst de kwaliteit. Bonen met een kleine beschadiging aan de schil halen de export niet. In gekoelde vrachtwagens gaat de oogst vervolgens naar de pakstations. Hier volgt een tweede controle van de kwaliteit. Zo blijven uitsluitend de beste haricots verts over om naar Nederland te worden vervoerd.

Haricot Verts - Groei & Oogst

Recepten & bereidingstips

Haricots verts danken hun bekendheid aan de klassieke bereiding met een stukje spek eromheen. Ook in een pittige curry mogen de Franse bonen niet ontbreken. Veelzijdig als bonen zijn, is er veel meer mee te doen. Wat te denken van de ossenhaasspies met haricots verts of haricots verts en waspeen in een cake? Bereiden is eenvoudig: beide topjes eraf halen en (kort) koken is voldoende.

Haricot Verts - Recepten En Bereidingstips

Kom in contact

Wij staan je graag te woord

Selecteer wat van toepassing is...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...
Meerdere antwoorden mogelijk...